
Συσκευές & Αξεσουάρ
Paranussbraten mit Preiselbeersauce und Rosenkohl
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
Paranussbraten
-
Butter und etwas mehr zum Einfetten60 g
-
Paranüsse, geschält, ganz500 g
-
Petersilie ohne Stiele1 Bund
-
Thymian abgezupft3 Zweige
-
Majoran abgezupft3 Zweige
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Zwiebeln halbiert2
-
Toastbrot in Würfeln (3 cm)380 g
-
Muskat2 Prisen
-
Salz1 TL
-
Cayenne-Pfeffer½ TL
-
Zitronensaft60 g
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Eier3
-
Blätterteig z.B. von Tante Fanny (24 x 40 cm)270 g
-
Mehl zum Bearbeiten
-
Kondensmilch zum Bestreichen
Preiselbeersauce und Fertigstellung
-
Wild-Preiselbeeren aus dem Glas350 g
-
Zucker80 g
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Rotwein50 g
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Wasser600 g
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Anisschnaps20 g
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Speisestärke15 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 ¼ TL
-
Cayenne-Pfeffer1 Prise
-
Rosenkohl halbiert500 g
-
Möhren in Scheiben (1 cm)300 g
-
Pfeffer zum Würzen
Διατροφή ανά 1 Portion
Θερμίδες
1411 kcal /
5909 kJ
Πρωτεΐνη
30 g
Λιπαρά
79 g
Υδατάνθρακες
128 g
Φυτικές ίνες
20 g
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