Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

4.7 178 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Green Tahini Dressing

garlic cloves
2
light tahini
50 g
freshly squeezed lemon juice
60 g
water
60 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
fresh coriander leaves only
20 g
ground cumin
½ tsp
fine sea salt
½ tsp

Aubergine Salad

aubergines sliced lengthways (1 cm)
2
za'atar mixed with 2 Tbsp olive oil
2 Tbsp
water
800 g
bulgur wheat
120 g
fresh spinach leaves
100 g
fine sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
tinned chickpeas (drained weight)
120 g
cherry tomatoes halved
100 g
pitted black olives
50 g
red onion thinly sliced
50 g
low fat feta cheese
80 g
pomegranate seeds
50 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 10.9 g

Θερμίδες 1192 kJ / 285 kcal

Λιπαρά 14.2 g

Υδατάνθρακες 24.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

LOW FAT 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Patatas Bravas with Chorizo

1ωρ. 20 λεπτ.

Courgette and Carrot Quinoa Salad

1ωρ. 35 λεπτ.

Leftover Chicken Kimchi Salad

15 λεπτ.

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

1ωρ. 15 λεπτ.

Superfood Salmon Salad

1ωρ. 5 λεπτ.

Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

30 λεπτ.

Tuna Nicoise with Raspberry Vinaigrette and Honey

40 λεπτ.

Fresh Prawn Spring Rolls

1ωρ.

Potato and Taleggio Roly-polies with Chive Dip

1ωρ. 10 λεπτ.

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25 λεπτ.

Beetroot Salad

10 λεπτ.

Chopped Vegetable Salad

10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων