Rotwein-Ente mit Feigen

Rotwein-Ente mit Feigen

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Entenbrust, mit Haut (à ca. 140 g)
4 Stücke
Salz zum Würzen
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Schalotten
50 g
Butter zum Braten
Feigen geachtelt
100 g
Burgunder Rotwein
250 g
Wasser
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Bratensaucenkonzentrat (z. B. von Knorr)
20 g
Honig
40 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Senf
20 g
Schupfnudeln aus dem Kühlregal
500 g
Öl zum Braten
Speisestärke
20 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 29 g

Θερμίδες 2521 kJ / 602 kcal

Λιπαρά 37 g

Φυτικές ίνες 1.4 g

Υδατάνθρακες 29 g

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