Lamb cutlets with spinach and pea purée

Lamb cutlets with spinach and pea purée

4.8 52 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

lamb rack trimmed (see Tip)
1
salt plus extra for seasoning
¼ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
2 pinches
olive oil plus 1 tablespoon for frying
40 g
red wine
120 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
50 g
pickled capers drained
10 g
garlic cloves
2
fresh flat-leaf parsley leaves only
1 sprig
fresh mint leaves only
1 sprig
fresh basil leaves only
1 sprig
water plus extra for cooking
500 g
frozen peas
450 g
fresh baby spinach leaves
60 g
lemon zest only, no white pith
1
pouring (whipping) cream
120 g
ground nutmeg
2 pinches
unsalted butter
1 tsp

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 641.8 mg

Πρωτεΐνη 35.8 g

Θερμίδες 2362 kJ / 562.5 kcal

Λιπαρά 40.5 g

Φυτικές ίνες 8.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 16 g

Υδατάνθρακες 11.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Kiwi creations from New Zealand 16 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bibimbap (beef rice bowl)

1ωρ. 25 λεπτ.

High protein chicken parmi hot pocket

1ωρ. 15 λεπτ.

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

30 λεπτ.

Turkey meatballs in dill sauce

1ωρ. 30 λεπτ.

Caprese hasselback chicken

40 λεπτ.

Lemon chicken with crispy potatoes

2ωρ. 40 λεπτ.

Korean Bo ssam

29ωρ. 20 λεπτ.

San bei ji (three cup chicken)

35 λεπτ.

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1ωρ.

Turkey patties

30 λεπτ.

Chicken and Pork Adobo

40 λεπτ.

Coq au vin blanc with mashed potato

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων