Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim

Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim

4.0 22 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 18ωρ. 45 λεπτ.

28 kromek

Υλικά

Zaczyn

160 g mąki żytniej typu 720
140 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

200 g kaszy jęczmiennej perłowej
400 g wody
½ łyżeczki suchych drożdży (προαιρετικό πεδίο) (patrz wskazówka)

5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka)
450 g mąki pszennej chlebowej typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu, ściereczki i chleba
olej ilość do natłuszczenia miski
20 g soli
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 kromkę

Πρωτεΐνη 2.8 g

Θερμίδες 431.7 kJ / 103.1 kcal

Λιπαρά 0.9 g

Φυτικές ίνες 1.3 g

Υδατάνθρακες 22 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

DOMOWE PIECZYWO 11 Συνταγές
Πολωνία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Dyniowe chlebki maślane

1ωρ. 5 λεπτ.

Dyniowe ślimaczki z polewą z serka kremowego

3ωρ. 20 λεπτ.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16ωρ. 45 λεπτ.

Bułki-trojaczki z ziarnami

2ωρ. 40 λεπτ.

Ciabatty na zakwasie

17ωρ.

Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1ωρ. 15 λεπτ.

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3ωρ. 10 λεπτ.

Placek nadziewany mozzarellą

1ωρ. 5 λεπτ.

Precle nadziewane serem, salami i jalapeño

2ωρ. 15 λεπτ.

Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

2ωρ.

Chrupiące paluchy z ziarnami

4ωρ. 45 λεπτ.

Chleb orkiszowy

1ωρ. 40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων