
Συσκευές & Αξεσουάρ
Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
Vinaigrette
-
Pinienkerne20 g
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getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten)20 g
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weißer Portwein5 EL
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Fenchelknolle in Stücken, Fenchelgrün zum Garnieren beiseite gelegt½
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rote Zwiebel klein (50 g), halbiert1
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glatte Petersilie abgezupft6 Stängel
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Basilikum abgezupft6 Stängel
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Weißweinessig5 EL
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Olivenöl6 EL
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Zitronenschale Bio½ TL
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Schnittlauch in Röllchen1 EL
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Salz2 Prisen
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Pfeffer4 Prisen
Püree und Fertigstellung
-
Wasser600 g
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Kartoffeln in Stücken700 g
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Safran1 Dose
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Salz und etwas mehr zum Würzen4 Prisen
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Seehechtfilets (à 200 g)4
-
Olivenöl8 EL
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Butter10 g
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Knoblauchzehe angedrückt1
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Thymian4 Zweige
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
40 g
Θερμίδες
3012 kJ /
718 kcal
Λιπαρά
45 g
Υδατάνθρακες
31 g
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Γερμανία
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