Kalamarlı Börülce Yahnisi

Name: Kalamarlı Börülce Yahnisi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 40 g sızma zeytinyağı; 370 g karışık sebze; 1 tk tuz; 1 tutam toz karabiber; 350 g kuru börülce; 120 g soğan; 1 diş sarımsak; 40 g sızma zeytinyağı; 500 g olgun domates; 15 g domates salçası; 1 yk tatlı kırmızı toz biber; 1 tk tuz; 1 tutam toz karabiber; 350 g su; 1 tepeleme tk ev yapımı sebze bulyon; 1000 g bebek kalamar, bütün; 270 g karışık sebze

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.

8 porsiyon

Υλικά

sızma zeytinyağı üzerinde gezdirmek için ekstra zeytinyağı
40 g
karışık sebze (örn. havuç, pırasa, kereviz sapı), dilimlenmiş (1 cm)
370 g
tuz kalamar için ekstra tuz
1 tk
toz karabiber kalamar için ekstra karabiber
1 tutam
kuru börülce en az 4 saat ıslatılmış (bk. öneriler)
350 g
350 g yeşil mercimek, durulanmış ve süzdürülmüş
soğan ikiye bölünmüş
120 g
diş sarımsak
1
sızma zeytinyağı
40 g
olgun domates parçalara bölünmüş
500 g
500 g konserve domates
domates salçası
15 g
tatlı kırmızı toz biber
1 yk
tuz
1 tk
toz karabiber
1 tutam
su
350 g
ev yapımı sebze bulyon
1 tepeleme tk
¾ tk toz sebzeli çeşni
bebek kalamar, bütün
1000 g
kalamar halkası, taze veya donuk (çözdürülmüş)
karışık sebze (örn. havuç, pırasa, kereviz sapı) dilimlenmiş (1 cm)
270 g
limon suyu (προαιρετικό πεδίο)
20 g