Συσκευές & Αξεσουάρ
Pilzragout mit pochiertem Porree und schwedischen Kartoffeln
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
-
glatte Petersilie abgezupft2 Stängel
-
Thymian abgezupft3 Zweig
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Porree längs halbiert, in Stücken (5 cm)500 g
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Kartoffeln, festkochend ungeschält, mittelgroß (à ca. 80 g)4
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Rosmarin abgezupft1 Zweig
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Salz¾ TL
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Wasser500 g
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rote Zwiebel (ca. 110 g), halbiert1
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Knoblauchzehen2
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Olivenöl20 g
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frische Pilze gemischt (z.B. Kräuterseitlinge, Austernpilze), in Würfeln (1-2 cm)400 g
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Weißwein vegan50 g
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1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), veganGewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan (siehe Tipp)1 geh. TL
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Sahnealternative aus Soja zum Kochen100 g
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Pfeffer½ TL
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
9 g
Θερμίδες
956 kJ /
228 kcal
Λιπαρά
10 g
Φυτικές ίνες
7.3 g
Υδατάνθρακες
20 g
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