Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
Υλικά
Le rôti
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2 c. à café de fleur de sel
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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800 g de rôti de porc, dans le filet
La duxelles de champignons
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60 g d'échalotes
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30 g de beurre
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500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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70 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce à la moutarde et les légumes
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70 g d'oignon coupé en deux
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30 g de moutarde à l'ancienne
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25 g d'huile d'olive
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500 g d'eau
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300 g de carottes coupées en rondelles
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200 g de pommes de terre coupées en cubes
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400 g de fenouil finement émincé
La finition
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8 tranches fines de bacon fumé
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8 tranches d'emmental
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 c. à café de moutarde
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portion
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