Lasagne alla napoletana con polpettine

Lasagne alla napoletana con polpettine

4.5 34 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

Polpette

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
spicchio di aglio
1
di carne trita mista
400 g
uovo
1
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di pane bianco in cassetta (90 g circa), ammollato nel latte (20-30 g circa)
1 fetta
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Ragù

di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi
100 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di carne trita mista
400 g
di vino bianco secco
50 g
di passata di pomodoro
250 g
foglia di alloro secca
1
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
di sale
½ cucchiaino

Crema di ricotta

di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
100 g
di ricotta fresca scolata dal siero
300 g
uovo
1
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Assemblare le lasagne

di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
200 - 250 g
di mozzarella a tocchetti
250 g

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 851.7 kcal / 3563.3 kJ

Πρωτεΐνη 59.3 g

Λιπαρά 49.3 g

Υδατάνθρακες 43 g

Φυτικές ίνες 2.2 g

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