Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

4.7 45 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 17ωρ. 35 λεπτ.

8 Stück

Υλικά

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe (erbsengroß)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
200 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Röstzwiebeln
30 g
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Katenschinken, gewürfelt
100 g
Öl zum Einfetten
Wasser
50 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Stück

Πρωτεΐνη 12 g

Θερμίδες 1470 kJ / 351 kcal

Λιπαρά 6 g

Φυτικές ίνες 4 g

Υδατάνθρακες 61 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Auf zum Winzerfest 6 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Roggenfladen aus Sauerteigansatz

102ωρ.

Sauerteig-Anstellgut

120ωρ.

Schwedenbrot

4ωρ. 15 λεπτ.

Dinkel-Kräuter-Kringel

2ωρ.

Oberländer

14ωρ. 30 λεπτ.

Zupfbrot Flammkuchenart

45 λεπτ.

Knusperspitze

5ωρ. 30 λεπτ.

Frühstücksfladenbrot aus Banane und Roggenmehl

1ωρ. 50 λεπτ.

Quarkstuten

1ωρ. 30 λεπτ.

Tomaten-Basilikum-Brot oder -Brötchen

1ωρ. 45 λεπτ.

Vollkornbrot aus dem Varoma

2ωρ.

Brioche-Brot (Glutenfrei)

2ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων