Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 25 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
100 g
de apio
30 g
de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
30 g
de mantequilla
30 g
de agua
300 g
de patata en trozos
250 g
de ramilletes de coliflor
300 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de mejillones frescos limpios
500 g
de pan
6 rebanadas
diente de ajo
1
de nuez moscada molida
1 pellizco
nata
200 g

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 268 kcal / 1120 kJ

Πρωτεΐνη 8.6 g

Λιπαρά 17 g

Υδατάνθρακες 19.8 g

Φυτικές ίνες 3.2 g

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