Chrupiący placek z rzodkiewkami i jajkiem (flammkuchen)

Name: Chrupiący placek z rzodkiewkami i jajkiem (flammkuchen)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g mąki pszennej; 10 g drożdży świeżych; 100 g wody; 1 łyżeczka soli; 100 g masła; 80 g cebuli; 300 g boczniaka królewskiego, świeżego; 25 g białego octu balsamicznego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 6 - 8 łyżek śmietany, min. 30% tłuszczu; 8 jajek; 4 rzodkiewki

4.7 413 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

200 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
10 g drożdży świeżych pokruszonych
100 g wody
1 łyżeczka soli plus dodatkowe 2 szczypty do oprószenia
100 g masła pokrojonego na kawałki
80 g cebuli przekrojonej na pół
300 g boczniaka królewskiego, świeżego pokrojonego w 1 cm plastry

300 g pieczarek, pokrojonych w 1 cm plastry
25 g białego octu balsamicznego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowe 2 szczypty do oprószenia
6 - 8 łyżek śmietany, min. 30% tłuszczu
8 jajek
4 rzodkiewki pokrojone w 2 mm plastry
bazylia, świeża (προαιρετικό πεδίο) tylko liście, ilość do dekoracji, posiekana