Συσκευές & Αξεσουάρ
Perlhuhnbrust mit Kletzenfülle
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 10ωρ.
4 Portionen
Υλικά
Vorbereitung
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Kletzen100 g
-
Wasser300 g
Fülle und Fertigstellung
-
Butter15 g
-
Weizenmehl, glatt5 g
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¾ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 ½ TL
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Zimt, gemahlen1 Prise
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Nelkenpulver1 Prise
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Zitronenschale1 Msp.
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Perlhuhnbrüste (siehe Variation)4
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Salz1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen3 Prisen
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Rohschinken4 - 8 Scheiben
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Zitronensaft1 Spritzer
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Zitronenmelisse gehackt1 TL
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Schnaps (προαιρετικό πεδίο) (Birnenschnaps)15 g
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Wasser580 g
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heurige Erdäpfel mit Schale, gut gewaschen, in Spalten500 g
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Schlagobers40 g
-
Öl zum Bratenetwas
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
44 g
Θερμίδες
2718 kJ /
649 kcal
Λιπαρά
36 g
Φυτικές ίνες
6.5 g
Κορεσμένα λιπαρά
15.4 g
Υδατάνθρακες
37 g
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Alles in Butter - Kärnten
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