Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

3.7 7 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
6 porzioni

Υλικά

Chicche di patate
  • di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
    140 g
  • di acqua
    500 g
  • di patate pelate e a fette (0.5 cm)
    700 g
  • di farina tipo 00
    220 g
  • di curcuma in polvere
    1 cucchiaino
  • di sale
    1 pizzico
Crema di carciofi
  • di scalogno a pezzi
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di cuori di carciofo puliti e a pezzi
    400 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di timo fresco le foglioline lavate
    1 rametto
  • di panna (min. 30% di grassi)
    150 - 170 g
  • di bottarga a fettine
    60 g

Διατροφή ανά 6 porzioni

Θερμίδες 3285 kcal / 13744.4 kJ
Πρωτεΐνη 121 g
Λιπαρά 561.1 g
Υδατάνθρακες 349.4 g
Φυτικές ίνες 329 g
Κορεσμένα λιπαρά 69.9 g
Νάτριο 6468 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων