Rehrücken im Blätterteig

Rehrücken im Blätterteig

3.9 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Farce und Füllung

Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln in Stücken
60 g
Öl
40 g
braune Champignons geputzt, in Scheiben
100 g
Selchfleisch in Würfeln (1 cm)
60 g
Rehrücken, ausgelöst in Würfeln (3 cm)
310 g
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Sauce und Strudel

Öl
20 g
Zwiebeln in Spalten
80 g
Karotten in Stücken
80 g
Sellerie in Stücken
60 g
Tomatenmark
20 g
Rotwein
250 g
Wildfond
200 g
Cognac
20 g
grüne Pfefferkörner, eingelegt (nach gewünschter Schärfe)
1 - 2 TL
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Thymian, frisch
1 Zweiglein
Blätterteig
1 Packung
Ei verquirlt
1
Butter kalt, in Stücken
30 g
Salz zum Abschmecken
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 43 g

Θερμίδες 3326 kJ / 795 kcal

Λιπαρά 51 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 21.8 g

Υδατάνθρακες 29 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Alles in Butter 12 Συνταγές
Αυστρία

Alles in Butter - Niederösterreich 13 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Nudelsäckchen mit Joghurtsauce - Mantı

1ωρ. 45 λεπτ.

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen

40 λεπτ.

Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce

50 λεπτ.

Tom Kha Gai

45 λεπτ.

Labskaus

50 λεπτ.

Babyfreundliches Chili Con Carne mit Reis

1ωρ. 10 λεπτ.

Geröstete Leber

30 λεπτ.

Gefüllte Ricotta-Hähnchenbrust mit Tomatenrisotto

45 λεπτ.

Zitronenhuhn mit Bulgur

1ωρ.

Fleischköfte mit Kichererbsenmehl im Mangold-Joghurt-Bett

40 λεπτ.

Risottata - Mafaldine in cremiger Schwammerl-Tomatensauce

30 λεπτ.

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

4ωρ.

Εμφάνιση όλων