Puten-Rouladen auf Gemüse

Puten-Rouladen auf Gemüse

4.4 703 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Rouladen und Sauce

Putenschnitzel (à 160 g)
4
Salz zum Würzen
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Senf, mittelscharf
5 geh. TL
Frischkäse, light (z. B. fitline von Exquisa 0,2% Fett)
4 geh. TL
roher Schinken
4 Scheiben
Porree davon 100 g in Ringen (1 cm) und 100 g in zwei Stücken (à ca. 5 cm), längs halbiert
200 g
Gewürzgurken (à ca. 5 cm), längs halbiert
2
Öl
20 g
Zwiebeln geachtelt
100 g
Wasser
200 g
Sellerie in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Tomatenmark
30 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Johannisbrotkernmehl
½ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Gemüse und Fertigstellung

Wasser
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (2 cm)
200 g
Brokkoliröschen
400 g
Möhren in schrägen Scheiben (5 mm)
200 g
grüne Bohnen, frisch halbiert
200 g
Pfeffer zum Würzen

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 406 kcal / 1695 kJ

Πρωτεΐνη 51 g

Λιπαρά 10 g

Υδατάνθρακες 22 g

Φυτικές ίνες 10.3 g

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