Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco

3.9 107 βαθμολογίες

Προετοιμασία 2ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

8 Portionen

Υλικά

Schinkenbraten

Porreestange in Stücken (2-3 cm)
1
Möhren in Stücken (2-3 cm)
250 g
Zwiebeln geachtelt
2
Schinkenbraten, ohne Knochen, mit Schwarte
2000 g
Wasser zum Garen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Herzoginkartoffeln und Romanesco

Wasser
400 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (ca. 3 cm)
700 g
Romanesco in Röschen
800 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ¼ TL
Butter in Stücken
30 g
Eier
2
Eigelb
2
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
1 Prise

Glasur und Fertigstellung

Wasser
50 g
Honig
150 g
Thymian abgezupft
5 Zweige
Salz
1 TL
Butter in Stücken
30 g
Mehl
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
körniger Senf
2 TL
Kümmel, gemahlen
½ TL

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 63 g

Θερμίδες 2625 kJ / 628 kcal

Λιπαρά 24 g

Φυτικές ίνες 6.6 g

Υδατάνθρακες 36 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Weihnachtsmenü 20 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Asia-Hackbällchen mit Reis

1ωρ.

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2ωρ. 45 λεπτ.

Ungarisches Paprikagulasch

2ωρ.

Pulled-Chicken-Burger

1ωρ. 10 λεπτ.

Rindsrouladen

1ωρ. 30 λεπτ.

Gebratene Teigtaschen mit Rindfleischfüllung (牛肉馅饼)

1ωρ.

Mini-Rouladen mit Rotkohl

2ωρ. 15 λεπτ.

Gyros mit Pitabrot und Metaxasauce

35 λεπτ.

Tomaten-Schafskäse-Pita-Pizza

2ωρ.

Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

1ωρ.

Chili con Chorizo

30 λεπτ.

Bacon-Chicken-Pops mit Whisky-Chutney

1ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων