Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και ελιές

Name: Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και ελιές
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 80 γρ. τυρί παρμεζάνα; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια; 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 2 κ.σ. πάστα ντομάτας; 2 πρέζες ρίγανη, αποξηραμένη; 100 γρ. ελιές, μαύρες; 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 850 γρ. νερό; 500 γρ. σπαγγέτι; 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι; 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; λίγα φύλλα μαϊντανού

3.8 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

6 μερίδες

Υλικά

τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
80 γρ. αναρή, ξηρή, σε κομμάτια (2 εκ.)
σκελίδες σκόρδο
2
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση
1
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
40 γρ.
πάστα ντομάτας
2 κ.σ.
ρίγανη, αποξηραμένη
2 πρέζες
ελιές, μαύρες χωρίς κουκούτσι
100 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
400 γρ. ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες
νερό
850 γρ.
σπαγγέτι
500 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα
φύλλα μαϊντανού για το γαρνίρισμα
λίγα