Crema fría de judías blancas con ensalada de verduras

Crema fría de judías blancas con ensalada de verduras

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Crema fría de judías blancas

de cebolla en trozos
100 g
de aceite de oliva
30 g
de caldo de verduras
400 g
400 g de caldo de ave
de comino molido
1 pellizco
de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
400 g
de aceite de oliva virgen extra
10 g

Ensalada de verduras

de tomates secos en aceite en trozos de 1 cm
20 g
de cebolla en cuartos
140 g
de pimiento rojo en trozos
70 g
de pimiento verde en trozos
70 g
de pepino en trozos
60 g
de aceitunas negras sin hueso
50 g
de calabacín en trozos
100 g
de melocotón
100 g
de pipas de girasol
15 g
de orégano seco
½ cucharadita
de aceite de oliva virgen extra
90 g
de vinagre de jerez
30 g
de sal
½ - 1 cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos

Montaje

de brotes de alfalfa
2 - 3 cucharadas

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 278 kcal / 1162 kJ

Πρωτεΐνη 2.9 g

Λιπαρά 25.7 g

Υδατάνθρακες 8.6 g

Φυτικές ίνες 3.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.6 g

Νάτριο 680.8 mg

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