Αναζήτηση
Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)
4.4 17 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 5ωρ. 40 λεπτ.
1 porzione
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Tuorli marinati
  • 250 g di sale fino
  • 250 g di zucchero
  • 2 tuorli d'uovo
Impasto
  • 250 g di farina tipo 00
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 400 g di acqua
  • 5 g di zucchero
  • 5 g di sale
  • 6 asparagi bianchi (vedere varianti)
  • Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
  • cubetti di ghiaccio q.b.
  • 1 pizzico di sale
Scarola
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di peperoncino rosso secco
  • 200 g di scarola
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
Crema di Parmigiano
  • 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
  • 100 g di latte
  • 5 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
  • erbe aromatiche a piacere, q.b.
  • fiori edibili (προαιρετικό πεδίο) q.b. per guarnire

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 101.2 mg
Πρωτεΐνη 119 g
Θερμίδες 13506 kJ / 3231 kcal
Λιπαρά 101 g
Φυτικές ίνες 16 g
Κορεσμένα λιπαρά 45 g
Υδατάνθρακες 456.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Bimby in diretta con... 11 Συνταγές
Ιταλία
Passione Pizza 81 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Scacciata con salsiccia e patate

Scacciata con salsiccia e patate

4.4(94)

3ωρ. 15 λεπτ.

Pagnotta (senza glutine)

Pagnotta (senza glutine)

4.8(4)

3ωρ.

Tigelle senza glutine

Tigelle senza glutine

5.0(8)

3ωρ.

Torta salata zucca e cipolle con coleslaw autunnale

Torta salata zucca e cipolle con coleslaw autunnale

4.2(66)

55 λεπτ.

Plumcake salato al tonno

Plumcake salato al tonno

4.3(146)

55 λεπτ.

Pinsa (senza glutine e senza lattosio)

Pinsa (senza glutine e senza lattosio)

5.0(3)

27ωρ.

Torta salata di bietole

Torta salata di bietole

4.0(76)

1ωρ.

Focaccine fantasia

Focaccine fantasia

4.5(30)

2ωρ. 5 λεπτ.

Corona di pan brioche ripiena di verdure e Asiago

Corona di pan brioche ripiena di verdure e Asiago

4.8(70)

3ωρ. 30 λεπτ.

Focaccia con la crescenza

Focaccia con la crescenza

3.8(66)

1ωρ. 45 λεπτ.

Taralli pugliesi

Taralli pugliesi

4.0(96)

1ωρ. 15 λεπτ.

Focaccia al pesto di pomodori secchi

Focaccia al pesto di pomodori secchi

4.6(11)

4ωρ.

 Εμφάνιση όλων