Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

4.4 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 5ωρ. 40 λεπτ.

1 porzione

Υλικά

Tuorli marinati

250 g di sale fino
250 g di zucchero
2 tuorli d'uovo

Impasto

250 g di farina tipo 00
5 g di lievito di birra fresco
400 g di acqua
5 g di zucchero
5 g di sale
6 asparagi bianchi (vedere varianti)
Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
cubetti di ghiaccio q.b.
1 pizzico di sale

Scarola

1 spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino rosso secco
200 g di scarola
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Crema di Parmigiano

200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
100 g di latte
5 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

erbe aromatiche a piacere, q.b.
fiori edibili (προαιρετικό πεδίο) q.b. per guarnire

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 3231 kcal / 13506 kJ

Πρωτεΐνη 119 g

Λιπαρά 101 g

Υδατάνθρακες 456.5 g

Φυτικές ίνες 16 g

Κορεσμένα λιπαρά 45 g

Νάτριο 101.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Bimby in diretta con... 11 Συνταγές
Ιταλία

Passione Pizza 81 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sfogliata ai peperoni e stracciatella

Sfogliata ai peperoni e stracciatella

1 Std.

Crostata salata ai peperoni con mozzarella e basilico

Crostata salata ai peperoni con mozzarella e basilico

1 Std. 30 Min

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2 Std.

Muffin speck e caciocavallo

Muffin speck e caciocavallo

45 Min

Cracker al farro

Cracker al farro

2 Std.

Pane a strati con pesto al basilico

Pane a strati con pesto al basilico

2 Std. 30 Min

Piccoli calzoni TM6

Piccoli calzoni TM6

4 Std. 30 Min

Mezzelune agli spinaci con tacchino e mozzarella

Mezzelune agli spinaci con tacchino e mozzarella

2 Std.

Tart tatin con pomodori e formaggio fresco

Tart tatin con pomodori e formaggio fresco

2 Std.

Torta di riso salata

Torta di riso salata

2 Std. 10 Min

Crostatine ai piselli e prosciutto (senza glutine)

Crostatine ai piselli e prosciutto (senza glutine)

2 Std. 30 Min

Galette integrale alle verdure

Galette integrale alle verdure

1 Std. 30 Min

Εμφάνιση όλων