Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Επιπρόσθετα απαιτείται
Thermomix® Friend
Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen
Υλικά
Gefülltes Brathenderl
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Zwiebel (ca. 60 g)1
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frische Petersilie Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration½ Bund
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Butter kalt, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten50 - 55 g
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Hühnerleber (προαιρετικό πεδίο) bzw. Innereien, klein geschnitten, sofern beim Huhn mit dabei40 g
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Huhn (ca. 1100-1300 g)1
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Magic Dust Gewürzmischung (siehe Tipp)1 - 1 ½ EL
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Milch180 g
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Semmelwürfel180 g
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Ei (Größe M)1
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Salz1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen¼ - ½ TL
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¼ TL Muskatblüte (Macis), gemahlenMuskat, gemahlen2 - 3 Prisen
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Wasser700 g
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1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
Ölkuchen mit Marillen
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neutrales Öl100 g
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Wasser100 g
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Zucker200 g
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Vanillezucker1 TL
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Zitronenschale, gerieben1 TL
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Eier4
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Weizenmehl, griffig300 g
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Backpulver2 gestr. TL
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Marillen halbiert, entsteint800 - 1000 g
Erdäpfel-Vogerlsalat und Fertigstellung
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Wasser650 g
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Erdäpfel, speckig geschält, in Scheiben (5 mm)700 g
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Butter zum Einfetten
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Schalotten halbiert100 g
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Salz¼ - ½ TL
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)1 TL
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Senf1 TL
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Essig3 EL
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Speisestärke mit 1 EL Wasser verrührt1 TL
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Vogerlsalat100 g
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Olivenöl3 - 5 EL
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Butter kalt, in Stücken10 - 15 g
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Staubzucker zum Bestreuen
Διατροφή ανά 1 Portion
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