Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric
3.4 8 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 10ωρ. 10 λεπτ.
8 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Beef Wellington
  • beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
    795 g
  • extra virgin olive oil
    100 g
  • Dijon mustard
    60 g
  • garlic cloves peeled
    2
  • shallot in pieces
    45 g
  • brown mushrooms, fresh
    395 g
  • button mushrooms fresh
    200 g
  • salt to taste
    1 tsp
  • black pepper, ground to taste
    ¼ tsp
  • thyme, fresh leaves only
    5 sprigs
  • prosciutto (approx. 100 g)
    8 slices
  • pâté (προαιρετικό πεδίο) softened
    85 g
  • puff pastry
    2 sheets
  • egg yolks slightly beaten
    2
  • fleur de sel
    1 tsp
Sauce
  • olive oil
    30 g
  • butter, unsalted
    30 g
  • beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
    200 g
  • black peppercorns
    12
  • bay leaf, dried
    1
  • thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
    3 sprigs
  • red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
    755 g
  • red wine vinegar
    2 tsp
  • beef broth
    500 g
    500 g water
  • salt
    ½ tsp
  • cornstarch
    2 tbsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1510 mg
Πρωτεΐνη 37 g
Θερμίδες 3012 kJ / 720 kcal
Λιπαρά 49 g
Φυτικές ίνες 3 g
Κορεσμένα λιπαρά 15 g
Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Proteins - Thermomix® Sensor 11 Συνταγές
Καναδάς
Stoneware Baking Essentials 19 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Garam Masala

4.2(153)

50 λεπτ.

Chicken breasts pizzaiola

4.7(863)

55 λεπτ.

Bao Buns with Pulled Pork in BBQ sauce

4.0(5)

3ωρ. 10 λεπτ.

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

4.0(49)

1ωρ.

Meatloaf

4.0(35)

1ωρ. 20 λεπτ.

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

5.0(7)

1ωρ. 40 λεπτ.

Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta

4.5(4)

3ωρ. 35 λεπτ.

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

4.7(9)

40 λεπτ.

Mediterranean Chicken

4.1(15)

35 λεπτ.

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

4.6(27)

13ωρ. 20 λεπτ.

Fragrant Chicken Curry (Metric)

4.7(156)

1ωρ.

Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli

Καμία βαθμολογία

 Εμφάνιση όλων