Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric

3.4 8 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 10ωρ. 10 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
795 g
extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
60 g
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
45 g
brown mushrooms, fresh
395 g
button mushrooms fresh
200 g
salt to taste
1 tsp
black pepper, ground to taste
¼ tsp
thyme, fresh leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 100 g)
8 slices
pâté (προαιρετικό πεδίο) softened
85 g
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
fleur de sel
1 tsp

Sauce

olive oil
30 g
butter, unsalted
30 g
beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
200 g
black peppercorns
12
bay leaf, dried
1
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
755 g
red wine vinegar
2 tsp
beef broth
500 g
500 g water
salt
½ tsp
cornstarch
2 tbsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1510 mg

Πρωτεΐνη 37 g

Θερμίδες 3012 kJ / 720 kcal

Λιπαρά 49 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 15 g

Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Proteins - Thermomix® Sensor 10 Συνταγές
Καναδάς

Stoneware Baking Essentials 19 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Shredded Chicken in Tomato Sauce (Tinga de Pollo)

30 λεπτ.

Chicken Breasts Pizzaiola

55 λεπτ.

Sweet and Sour Pork Ribs

40 λεπτ.

Holiday Brisket

6ωρ. 55 λεπτ.

Pork Tenderloin with Cherry Sauce

35 λεπτ.

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1ωρ.

Chicken Garam Masala

50 λεπτ.

Mediterranean Chicken

35 λεπτ.

Pâté Chinois (Canadian Shepherd's Pie)

1ωρ. 30 λεπτ.

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

Καμία βαθμολογία

Browned Pork Rice

1ωρ.

Avgolemono (Greek-style Chicken Soup)

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων