• 

  100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 

  200 g di scamorza a pezzi (3-4 cm)

Lasagne

• 

  300 g farina + q.b. per infarinare
• 

  3 uova
• 

  ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 

  1 cucchiaino di sale

Funghi

• 

  30 g di olio extravergine di oliva
• 

  2 spicchi di aglio
• 

  250 g di funghi champignon a fette (1-2 mm)
• 

  150 g di funghi porcini freschi a fette (1-2 mm)
  30 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
• 

  1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
• 

  ½ cucchiaino di sale

Besciamella

• 

  50 g di burro
• 

  60 g farina
• 

  700 g di latte
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  1 pizzico di pepe
• 

  2 pizzichi di noce moscata

Terminare la preparazione

• 

  1 ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 

  500 g di asparagi verdi puliti e a pezzi (2-3 cm)