
Συσκευές & Αξεσουάρ
Bratwurst-Tomatensugo sous-vide
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 25 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
-
Zwiebeln halbiert60 g
-
Karotten in Stücken (2 cm)60 g
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Stangensellerie in Stücken (2 cm)50 g
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Bratwurst vom Schwein, roh gehäutet, in Stücken (2 cm)400 g
-
Balsamico-Essig5 g
-
Salz1 - 2 Prisen
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Salbeiblätter, frisch3
-
Rosmarin, frisch2 Zweiglein
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Wasser1500 g
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Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
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Weißwein50 g
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Olivenöl2 EL
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geschälte Tomaten, aus der Dose400 g
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Zucker2 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 - 3 Prisen
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Oregano, getrocknet1 TL
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Basilikumblätter, frisch (προαιρετικό πεδίο) zum Garnieren
Διατροφή ανά 1 Portion
Θερμίδες
388 kcal /
1628 kJ
Πρωτεΐνη
18 g
Λιπαρά
32 g
Υδατάνθρακες
6 g
Φυτικές ίνες
2 g
Κορεσμένα λιπαρά
11 g
Νάτριο
1213 mg
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Sous-vide
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