
Συσκευές & Αξεσουάρ
Ñoquis con salsa rosa
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 25 λεπτ.
6 raciones
Υλικά
Ñoquis
-
500 g de agua
-
500 g de papas peladas cortadas en cubos de 2-3 cm
-
200 g de harina y un poco más para enharinar
-
1 huevo
-
2 cucharaditas de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
-
1 pellizco de nuez moscada molida
Salsa rosa
-
150 g de cebolla cortada en dos
-
50 g de aceite de oliva
-
½ diente de ajo sin la raíz
-
400 g de tomate triturado
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1 cucharadita de azúcar
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2 cucharaditas de sal
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1 hoja de laurel
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200 g de crema de leche con un mínimo de 30% de materia grasa
-
20 g de hojas de albahaca fresca y un poco más para decorar
-
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Cocción y montaje
-
½ cucharadita de sal
-
40 g de queso parmesano cortado en láminas para decorar
-
2 - 3 litros de agua
Βαθμός δυσκολίας
δύσκολη
Διατροφή ανά 1 ración
Πρωτεΐνη
11.1 g
Θερμίδες
1725 kJ /
412 kcal
Λιπαρά
19.9 g
Υδατάνθρακες
47.1 g
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