Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ.

1 unidad

Υλικά

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (προαιρετικό πεδίο)
25 g de manteca de cerdo

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 5949.9 mg

Πρωτεΐνη 64.4 g

Θερμίδες 9541 kJ / 2280 kcal

Λιπαρά 38.6 g

Φυτικές ίνες 69 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.3 g

Υδατάνθρακες 363.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan greñado art

3 Std. 30 Min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2 Std. 30 Min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12 Std. 30 Min

Panecillos de semillas sin harina

45 Min

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4 Std. 30 Min

Calzone Napolitano

1 Std. 40 Min

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

17 Std. 40 Min

Pan payés con masa madre

16 Std.

Pan de ajoblanco y pasas

3 Std. 20 Min

Pan integral con harina multicereales

3 Std. 50 Min

Suizos

2 Std. 30 Min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16 Std. 15 Min

Εμφάνιση όλων