Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ.

1 unidad

Υλικά

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (προαιρετικό πεδίο)
25 g de manteca de cerdo

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 5949.9 mg

Πρωτεΐνη 64.4 g

Θερμίδες 9541 kJ / 2280 kcal

Λιπαρά 38.6 g

Φυτικές ίνες 69 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.3 g

Υδατάνθρακες 363.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan naan con hummus

Pan naan con hummus

1ωρ. 40 λεπτ.

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

3ωρ.

Kringle navideño con confitura de arándanos

Kringle navideño con confitura de arándanos

2ωρ. 20 λεπτ.

Libritos de pan

Libritos de pan

1ωρ. 30 λεπτ.

Alfiladas

Alfiladas

3ωρ.

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16ωρ. 45 λεπτ.

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25ωρ. 20 λεπτ.

Pandoro veronés hojaldrado

Pandoro veronés hojaldrado

12ωρ.

Panecillos de queso de cabra

Panecillos de queso de cabra

2ωρ.

Pan crujiente de trigo sarraceno

Pan crujiente de trigo sarraceno

1ωρ. 30 λεπτ.

Bollos de pan de batata

Bollos de pan de batata

3ωρ.

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

16ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων