Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 23ωρ. 30 λεπτ.

1 unidad

Υλικά

Soaker

3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
25 g de pan rallado
40 g de pipas de girasol
40 g de pipas de calabaza
200 g de agua

Masa madre de centeno

280 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
220 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
210 g de harina integral de centeno
150 g de harina de espelta
100 g de agua
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de semillas de hinojo (προαιρετικό πεδίο)
15 g miel
1 cucharada aceite de girasol

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 4937.8 mg

Πρωτεΐνη 93.2 g

Θερμίδες 11965 kJ / 2859 kcal

Λιπαρά 70 g

Φυτικές ίνες 88.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.1 g

Υδατάνθρακες 494.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan de molde con masa madre

16 Std. 45 Min

Aprovecha tu masa madre: Muffins ingleses

4 Std.

Chapata con masa madre

17 Std.

Pan retorcido con masa madre

16 Std.

Pan plano de centeno

2 Std. 10 Min

Pan de croissant

6 Std. 30 Min

Pan de molde de piquillos

2 Std.

Cocas de Valldemossa

1 Std. 50 Min

Tortillas de trigo

1 Std. 20 Min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16 Std. 30 Min

Medias noches al vapor

2 Std.

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11 Std.

Εμφάνιση όλων