Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

4.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ. 30 λεπτ.

12 unidades

Υλικά

Poolish

50 g de agua templada
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina integral de espelta

Masa madre de centeno

70 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno

Soaker frío

50 g de agua
50 g de copos de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
250 g de harina de espelta

250 g de harina integral de espelta
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno
3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
10 g de mantequilla
1 cucharada de harina

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 394 mg

Πρωτεΐνη 5.7 g

Θερμίδες 638 kJ / 152 kcal

Λιπαρά 2 g

Φυτικές ίνες 5.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.6 g

Υδατάνθρακες 30.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan greñado art

3 godz. 30 min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2 godz. 30 min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12 godz. 30 min

Panecillos de semillas sin harina

45 min

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4 godz. 30 min

Calzone Napolitano

1 godz. 40 min

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

17 godz. 40 min

Pan payés con masa madre

16 godz.

Pan de ajoblanco y pasas

3 godz. 20 min

Pan integral con harina multicereales

3 godz. 50 min

Suizos

2 godz. 30 min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16 godz. 15 min

Εμφάνιση όλων