Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 20 λεπτ.

8 unidades

Υλικά

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (προαιρετικό πεδίο)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Νάτριο 591.7 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 1001 kJ / 239 kcal

Λιπαρά 1.7 g

Φυτικές ίνες 3.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.2 g

Υδατάνθρακες 48 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan de brioche sin gluten

2 Std. 50 Min

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Pan camembert

2 Std. 30 Min

Pan de aceitunas

3 Std.

Pan rústico de cúrcuma

9 Std. 30 Min

Medias noches al vapor

2 Std.

Biscotti de pistachos y arándanos

1 Std. 30 Min

Bagels sin gluten

1 Std. 50 Min

Panecillos con semillas de amapola

2 Std. 40 Min

Pan con mantequilla de hierbas

2 Std.

Panecillos de cuchara con leche condensada

1 Std. 40 Min

Pan de calabacín y zanahoria con pipas

1 Std. 45 Min

Εμφάνιση όλων