Crema de gambas, batata y coco

Name: Crema de gambas, batata y coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 g de hojas de perejil fresco; 3 dientes de ajo; 70 g de cebolla roja; 10 g de jengibre fresco; 30 g de aceite de oliva; 450 g de gambas crudas peladas; 150 g de batata; 400 g de leche de coco; 250 g de agua; 2 pastillas de caldo de pollo; 1 cucharadita de salsa de soja; &frac18; - ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida; ¼ de cucharadita de cúrcuma molida; 1 - 2 cucharaditas de mantequilla; 4 rebanadas de pan; 50 g de queso cremoso; 20 g de zumo de lima; hojas de perejil fresco

4.7 18 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

de hojas de perejil fresco (y alguna más para decorar)
5 g
dientes de ajo
3
de cebolla roja en trozos
70 g
de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
10 g
de aceite de oliva
30 g
30 g de aceite de girasol
de gambas crudas peladas
450 g
de batata en rodajas de 1 cm
150 g
de leche de coco
400 g
de agua
250 g
pastillas de caldo de pollo desmenuzadas
2
de salsa de soja
1 cucharadita
de pimienta de Cayena molida
⅛ - ¼ de cucharadita
de cúrcuma molida
¼ de cucharadita
de boletus deshidratados (προαιρετικό πεδίο) en polvo (ver sugerencia)
¼ de cucharadita
de mantequilla
1 - 2 cucharaditas
de pan en dados de 1,5 cm
4 rebanadas
de queso cremoso
50 g
de zumo de lima
20 g
hojas de perejil fresco para decorar