Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο

Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 5ωρ. 20 λεπτ.

24 κομμάτι

Υλικά

Κροκέτες καβουριού

λευκό ψωμί σε κομμάτια
100 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
70 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
60 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
60 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ.
μουστάρδα σε σκόνη
½ κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, τριμμένο
¼ κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι
¾ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
2 πρέζες
γάλα
400 γρ.
καβουρόψιχα
100 γρ.
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ.

Σάλτσα Ρομέσκο

φουντούκια, ασπρισμένα
75 γρ.
σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 - 3
κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι σε κομμάτια (3 εκ.)
250 γρ.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
20 γρ.
ξίδι sherry
15 γρ.
καπνιστή πάπρικα, τριμμένη
1 κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, τριμμένο
2 πρέζες
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
2 πρέζες

Συναρμολόγηση

αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
60 γρ.
αβγά χτυπημένα
2
ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Διατροφή ανά 1 κομμάτι

Θερμίδες 118 kcal / 493 kJ

Πρωτεΐνη 5 g

Λιπαρά 7 g

Υδατάνθρακες 9 g

Κορεσμένα λιπαρά 3 g

Νάτριο 130 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Μεσογειακές γεύσεις 10 Συνταγές
Ελλάδα

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Βαμμένα πασχαλινά αυγά (γαλάζια)

Βαμμένα πασχαλινά αυγά (γαλάζια)

Καμία βαθμολογία

Βαμμένα πασχαλινά αυγά (κίτρινα)

Βαμμένα πασχαλινά αυγά (κίτρινα)

Καμία βαθμολογία

Τυροπιτάκια

Τυροπιτάκια

35 λεπτ.

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

50 λεπτ.

Μπάλες ενέργειας με κακάο και φουντούκι

Μπάλες ενέργειας με κακάο και φουντούκι

10 λεπτ.

Βαμμένα πασχαλινά αυγά (με χυμό παντζαριού)

Βαμμένα πασχαλινά αυγά (με χυμό παντζαριού)

Καμία βαθμολογία

Πασχαλινά βαμμένα αυγά (πορτοκαλί χρώμα)

Πασχαλινά βαμμένα αυγά (πορτοκαλί χρώμα)

55 λεπτ.

Τυρόπιτα με ζύμη κουρού

Τυρόπιτα με ζύμη κουρού

2ωρ. 30 λεπτ.

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Καμία βαθμολογία

Καυτερά ρολά τόνου

Καυτερά ρολά τόνου

Καμία βαθμολογία

Ποπ κορν για πάρτυ

Ποπ κορν για πάρτυ

Καμία βαθμολογία

Ντάκος κρητικός

Ντάκος κρητικός

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων