
Συσκευές & Αξεσουάρ
Kürbis-Dog mit Chutney
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 3ωρ.
8 Portionen
Υλικά
Kürbis-Buns
-
Wasser500 g
-
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)200 g
-
Butter50 g
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten500 - 550 g
-
Salz1 ½ TL
-
Milch und etwas mehr zum Bestreichen100 g
-
Ei1
-
frische Hefe zerbröselt40 g
-
Zucker30 g
-
Eigelb1
Chutney und Fertigstellung
-
Feigen, getrocknet70 g
-
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (1 cm)100 g
-
Birnen in Würfeln (1 cm)70 g
-
rote Chilischote, frisch entkernt, in kleinen Stücken½
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben10 g
-
Zwiebel halbiert60 g
-
körniger Senf20 g
-
Zucker80 g
-
Wasser50 g
-
Salz¾ TL
-
Obstessig80 g
-
Kalbsbratwurst8 Stück
-
Öl
-
Saure Sahne8 EL
-
Feigen frisch, geviertelt6
-
Sesam, geröstet zum Garnieren
Βαθμός δυσκολίας
δύσκολη
Διατροφή ανά 1 Portion
Νάτριο
888 mg
Πρωτεΐνη
18 g
Θερμίδες
3055 kJ /
730 kcal
Λιπαρά
22 g
Φυτικές ίνες
5.6 g
Κορεσμένα λιπαρά
10 g
Υδατάνθρακες
111 g
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