Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.6 112 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

2 Portionen

Υλικά

Hollandaise

Butter in Stücken
100 g
Gemüsefond
25 g
Zitronensaft
1 TL
Eigelb (siehe Tipp)
2
Salz
¼ TL

Filetsteak und Knusper-Kartoffel-Püree

Rinderfiletsteaks (à 150 g)
2
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (2 cm)
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Milch
160 g
Toastbrot in Würfeln (1 cm)
2 Scheiben
Butterschmalz
3 EL
Butter in Stücken
35 g
Muskat
1 Prisen
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL

Pfeffersauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
30 g
Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
1 TL
Sahne
75 g
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z. B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL
Apfelessig
1 EL
1 EL Obstessig
Bratensauce (14 g), z. B. Knorr Sauce pur - Bratensauce
½ Portion
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 45 g

Θερμίδες 5608 kJ / 1339 kcal

Λιπαρά 104 g

Φυτικές ίνες 3.9 g

Υδατάνθρακες 53 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 Συνταγές
Γερμανία

Glückliche Zeiten 82 Συνταγές
Γερμανία

Glückliche Zeiten 82 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Möhren-Kartoffel-Untereinander mit Brühwurst

30 Min

Lahmacun-Pizza

2 Std.

Süßkartoffel-Hack-Lasagne

1 Std. 20 Min

Nudelsäckchen mit Joghurtsauce - Mantı

1 Std. 45 Min

Oriental spiced chicken Wraps

45 Min

Gyros-Eintopf

50 Min

Hähnchen-Spinat-Dal

40 Min

Asia-Hackbällchen mit Reis

1 Std.

Mediterraner Hähnchen-Eintopf

1 Std.

Gemüse-Miso-Suppe mit Hähnchen

30 Min

Möhrennudeln mit Bolognese

35 Min

Slow Cooking Gua Bao

7 Std.

Εμφάνιση όλων