Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

4.5 64 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

5 Stück

Υλικά

Bagel-Teig

Milch kalt
180 g
Dinkelmehl Type 630
300 g
Salz
1 TL
Butter weich, in Stücken
25 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
1 TL

Frischkäse-Senf-Creme

Salatgurke entkernt, in Stücken
100 g
Dill, getrocknet
2 TL
Schalotte
1
Honig
15 g
scharfer Senf
20 g
körniger Senf
10 g
Frischkäse
200 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL

Lauge und Fertigstellung

Mehl zum Bearbeiten
Wasser
1500 g
Natron (z. B. Kaisernatron)
80 g
Eiweiß zum Bestreichen
1
Sesam zum Bestreuen
grüne Salatblätter
50 g
Räucherlachsscheiben
250 g
Zwiebel (προαιρετικό πεδίο) in feinen Ringen
1
50 g Fenchel, in feinen Scheiben

Διατροφή ανά 1 Stück

Θερμίδες 501 kcal / 2097 kJ

Πρωτεΐνη 24 g

Λιπαρά 23 g

Υδατάνθρακες 54 g

Φυτικές ίνες 8.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 11 g

Νάτριο 5669 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

THERMOMIX® Magazin 5/2022 43 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hefezopf

Hefezopf

2ωρ. 20 λεπτ.

Körner-Bürli

Körner-Bürli

12ωρ.

Kräuterfaltenbrot

Kräuterfaltenbrot

1ωρ. 10 λεπτ.

Bürli mit Roggen

Bürli mit Roggen

12ωρ.

Knoblauch-Faltenbrot

Knoblauch-Faltenbrot

1ωρ. 10 λεπτ.

Brötchen

Brötchen

1ωρ. 40 λεπτ.

Dinkel-Bürli

Dinkel-Bürli

11ωρ.

Baguette Rustica

Baguette Rustica

4ωρ. 20 λεπτ.

Brioche Burger Buns

Brioche Burger Buns

3ωρ.

Dinkel-Walnuss-Bürlis

Dinkel-Walnuss-Bürlis

12ωρ.

Burger-Brötchen

Burger-Brötchen

1ωρ. 45 λεπτ.

Burgerbrötchen (Buns)

Burgerbrötchen (Buns)

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων