Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung

Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung

4.4 27 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 15 λεπτ.

6 Portionen

Υλικά

Pfifferlingsfüllung

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Petersilie abgezupft
½ Bund
Butterschmalz
20 g
Pfifferlinge frisch
200 g
200 g Pfifferlinge aus dem Glas, abgetropft
Brötchen, altbacken in Würfeln (2 cm)
200 g
Milch
50 g
Eier
2
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Senf, mittelscharf
1 TL

Fertigstellung

Kalbsoberschale am Stück
1500 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Butterschmalz zum Braten
Möhren in Würfeln (2 cm)
150 g
Knollensellerie in Würfeln (2 cm)
150 g
Zwiebeln in Würfeln (2 cm)
150 g
Kalbsfond
400 g
Sahne
200 g
200 g Saure Sahne
Speisestärke
25 g
Bratensaucen-Paste (z. B. von Lacroix)
40 g
Pfifferlinge frisch
200 g
200 g Pfifferlinge aus dem Glas, abgetropft
Weißwein, trocken (προαιρετικό πεδίο)
20 g
Spätzle, frisch (προαιρετικό πεδίο) zum Servieren
800 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 1057 mg

Πρωτεΐνη 65 g

Θερμίδες 2546 kJ / 609 kcal

Λιπαρά 25 g

Φυτικές ίνες 5.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 13 g

Υδατάνθρακες 35 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

THERMOMIX® Magazin 6/2022 42 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Asia-Hackbällchen mit Reis

1 Std.

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2 Std. 45 Min

Ungarisches Paprikagulasch

2 Std.

Pulled-Chicken-Burger

1 Std. 10 Min

Rindsrouladen

1 Std. 30 Min

Gebratene Teigtaschen mit Rindfleischfüllung (牛肉馅饼)

1 Std.

Mini-Rouladen mit Rotkohl

2 Std. 15 Min

Gyros mit Pitabrot und Metaxasauce

35 Min

Tomaten-Schafskäse-Pita-Pizza

2 Std.

Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

1 Std.

Chili con Chorizo

30 Min

Bacon-Chicken-Pops mit Whisky-Chutney

1 Std. 45 Min

Εμφάνιση όλων