Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 259 mg

Πρωτεΐνη 9.6 g

Θερμίδες 1529 kJ / 365.4 kcal

Λιπαρά 17.4 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.4 g

Υδατάνθρακες 45.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Free From 76 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Fresh Prawn Spring Rolls

1h

Shellfish Nage with Champagne

1h 5min

Broccoli, red peppers and pine nuts salad

10min

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1h 25min

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1h 10min

Baked Langos with Greek Yoghurt and Cheese

Nenhuma avaliação

Tuna Pâté

Nenhuma avaliação

Vegetable Egg Bites

45min

Green Goddess Avocado Cucumber Salad

20min

Tuna and Avocado Salad with Fermented Onions (Cutter)

72h 30min

Crisp Onsen Eggs

2h

Beetroot Carpaccio with Burrata

1h 25min

Εμφάνιση όλων