Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 259 mg

Πρωτεΐνη 9.6 g

Θερμίδες 1529 kJ / 365.4 kcal

Λιπαρά 17.4 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.4 g

Υδατάνθρακες 45.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Free From 76 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Asian Vinaigrette

5 λεπτ.

Quinoa Salad with Butternut Squash, Spinach and Pomegranate

45 λεπτ.

Aloo Beetroot Tikki

1ωρ.

Watermelon Canapés with Whipped Feta and Walnuts

20 λεπτ.

Raw Asian Salad

10 λεπτ.

Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

20 λεπτ.

Beetroot Carpaccio with Burrata

1ωρ. 25 λεπτ.

Coconut-crusted King Prawns with Citrus Mustard Dip

45 λεπτ.

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

1ωρ. 20 λεπτ.

Sofrito Toasts with Serrano Ham

40 λεπτ.

Asian Chopped Salad

20 λεπτ.

Beetroot Salad

10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων