Gua Bao - gedämpfte Buns gefüllt mit Schmorfleisch und Sweet Chilisauce

Gua Bao - gedämpfte Buns gefüllt mit Schmorfleisch und Sweet Chilisauce

4.0 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 40 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 10 λεπτ.

8 Stück

Υλικά

Bao-Buns

Wasser
175 g
frische Germ
10 g
Zucker
15 g
Weizenmehl, glatt
350 g
Sonnenblumenöl etwas mehr zum Einfetten
20 g
Salz
1 ½ TL

Sweet Chilisauce

rote Chilischote, frisch halbiert, entkernt, in Stücken
1
rote Paprikaschote in Stücken
200 g
Knoblauchzehen
2
Salz
1 TL
Balsamico, weiß
40 g
Zucker
30 g
Wasser
110 g
Speisestärke
10 g

Schmorfleisch und Fertigstellung

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
30 g
frischer Koriander Blättchen abgezupft, nach Geschmack
3 - 5 Zweiglein
Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte in Würfeln (ca. 3 cm)
500 g
Erdnussöl etwas mehr zum Bestreichen der Buns
30 g
brauner Zucker
20 g
Reiswein
70 g
70 g Weißwein
Sojasauce
70 g
Wasser
250 g
Reisessig (προαιρετικό πεδίο)
10 g
frischer Ingwer fein gehackt
2 TL
Sternanis nach Geschmack
2 - 3 Stück
Chiliflocken, getrocknet (προαιρετικό πεδίο)
¼ TL
Karotten
200 g
braune Champignons
100 g
Frühlingszwiebeln
2
Weizenmehl, glatt für Hände und Arbeitsfläche
Knoblauchzehen nach Geschmack
1 - 2
Maisstärke in 3 EL Wasser aufgelöst
2 EL

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Stück

Νάτριο 1057.8 mg

Πρωτεΐνη 19 g

Θερμίδες 2021 kJ / 483 kcal

Λιπαρά 22 g

Φυτικές ίνες 4.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 7 g

Υδατάνθρακες 48 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gefülltes Brathenderl

1ωρ. 45 λεπτ.

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1ωρ. 30 λεπτ.

Pizza Diavolo

1ωρ. 30 λεπτ.

Spareribs mit süß-saurer Barbecue-Sauce

3ωρ.

Rindsrouladen

1ωρ. 30 λεπτ.

Cidre-Brathendl mit Gemüse

2ωρ.

Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung

1ωρ. 15 λεπτ.

Chicken Drumsticks mit Whisky-Glasur

45 λεπτ.

Lammfleischbällchen mit Fladenbrot

1ωρ. 35 λεπτ.

Nudelsäckchen mit Joghurtsauce - Mantı

1ωρ. 45 λεπτ.

Schweinsrouladen

1ωρ. 40 λεπτ.

Lasagne Bolognese

2ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων