Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 64 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ.

26 kromek

Υλικά

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 kromkę

Νάτριο 180.3 mg

Πρωτεΐνη 2.8 g

Θερμίδες 352 kJ / 84.1 kcal

Λιπαρά 0.4 g

Φυτικές ίνες 0.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 0 g

Υδατάνθρακες 16.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

O PIECZYWIE 60 Συνταγές
Πολωνία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bułki wrocławskie i ślimaczki czekoladowe

50 λεπτ.

Ciabatty na zakwasie

17ωρ.

Chleb tostowy z mąką pełnoziarnistą

2ωρ. 45 λεπτ.

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

15ωρ. 45 λεπτ.

Podłużne bułki pszenne

3ωρ. 30 λεπτ.

Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem

1ωρ. 45 λεπτ.

Plecione bułki z makiem

14ωρ. 30 λεπτ.

Chrupkie pieczywo

40 λεπτ.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14ωρ. 50 λεπτ.

Brioszka z czekoladą

2ωρ. 10 λεπτ.

Bułki wrocławskie

2ωρ.

Szybkie kajzerki

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων