Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

4.4 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 19ωρ.

28 kromek

Υλικά

Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)

170 g wody
170 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
170 g mąki żytniej typu 720-1150
masło do natłuszczenia

Ciasto właściwe (dzień 2. południe)

230 g wody
330 g mąki żytniej typu 720-1150
2 łyżeczki soli
10 g ekstraktu słodowego w proszku (προαιρετικό πεδίο)

10 g miodu
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 kromkę

Νάτριο 167.8 mg

Πρωτεΐνη 2.3 g

Θερμίδες 306.9 kJ / 73.3 kcal

Λιπαρά 0.3 g

Φυτικές ίνες 2.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 0 g

Υδατάνθρακες 15.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

O PIECZYWIE 60 Συνταγές
Πολωνία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Minichlebki do koszyka wielkanocnego

2ωρ.

Chlebki do żurku

2ωρ. 40 λεπτ.

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

2ωρ. 10 λεπτ.

Bułeczki wielkanocne zajączki

1ωρ. 50 λεπτ.

Włoskie chlebki wielkanocne (Pane di Pasqua)

2ωρ. 45 λεπτ.

Chleb codzienny na drożdżach

3ωρ. 45 λεπτ.

Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami

2ωρ. 20 λεπτ.

Chleb gryczano-migdałowy z nasionami (bez glutenu)

2ωρ.

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3ωρ. 40 λεπτ.

Bajgle z makiem

1ωρ. 25 λεπτ.

Chleb z płatków owsianych z orzechami

6ωρ. 15 λεπτ.

Podpłomyki z masłem ziołowym

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων