• 

  75 g di mele non sbucciate, tagliate a spicchi per adattarle al foro del coperchio
• 

  325 g di zucchine pulite, tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio
• 

  400 g di carote pelate e tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio

Salsa ai broccoli

• 

  40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
• 

  60 g di noci sgusciate
• 

  40 g di porro
• 

  35 g di olio extravergine di oliva
• 

  200 g di broccoli le cimette a pezzi
• 

  1 cucchiaino di sale + 1-2 pizzichi
• 

  ½ cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
• 

  40 g di vino bianco secco
• 

  90 g di brodo vegetale
• 

  2 spicchi di aglio
• 

  ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
• 

  75 g di panna molto densa (circa 48% grassi)