Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki

Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki

4.4 52 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.
6 porcji

Υλικά

Marynowane żeberka
  • 1500 g żeberek wieprzowych, pasków pokrojonych na ok. 5 cm kawałki
  • 3 ząbki czosnku
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
  • 50 g miodu
  • 50 g ketchupu
  • 50 g słodkiego sosu chili
  • 30 g koreańskiej pasty chili gochujang
    ½ łyżeczki chili, mielonego
  • 30 g sosu sojowego
  • 30 g oleju sezamowego
  • 30 g octu ryżowego
    30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1500 g wody
Ananasowy pudding z tapioki
  • 130 g tapioki, drobnej
  • 400 g gorącej wody
  • 340 g kawałków ananasa, z puszki odsączonego (1 puszka, syrop zachować)
  • 10 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 30 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 szczypta soli
Surówka z kapusty i kiełków
  • 400 g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na ok. 5 cm kawałki
  • 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 50 g cebuli przekrojonej na pół
  • 80 - 100 g kiełków fasoli mung, świeżych
    50 g kiełków słonecznika
  • 40 g majonezu
  • 40 g słodkiego sosu chili
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
    1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka ziaren sezamu, czarnego
    1 łyżeczka ziaren sezamu, białego
Sos
  • 60 g słodkiego sosu chili
  • 30 g koreańskiej pasty chili gochujang
    ½ łyżeczki chili, mielonego
  • 40 g sosu sojowego
  • 40 g miodu
  • 40 g ketchupu
  • 10 g oleju sezamowego
  • 10 g octu ryżowego
    10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
Gotowanie ryżu i pieczenie żeberek
  • 1200 g wody
  • 5 g oleju
  • 300 g ryżu jaśminowego

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια


Διατροφή ανά 1 porcję

Νάτριο 2105.5 mg
Πρωτεΐνη 48.5 g
Θερμίδες 5959.6 kJ / 1424.4 kcal
Λιπαρά 82.1 g
Φυτικές ίνες 4.9 g
Κορεσμένα λιπαρά 30.1 g
Υδατάνθρακες 115.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων