Gegrillte Tempeh-Gemüse-Spieße mit Dip (vegan)

Gegrillte Tempeh-Gemüse-Spieße mit Dip (vegan)

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

3 Stück

Υλικά

Spieße

Wasser zum Einweichen
Knoblauchzehe
1
Rosmarin abgezupft
1 Zweig
Thymian abgezupft
1 Zweig
Öl
120 g
Sojasauce
40 g
Ahornsirup
20 g
Tomatenmark
10 g
Senf
1 TL
Pfeffer
½ TL
Cayenne-Pfeffer
2 Prisen
Paprika de la Vera
½ TL
rote Zwiebeln in Stücken (2-3 cm)
100 g
Zucchini in Scheiben (ca. 5 mm)
100 g
rote Paprika in Stücken (2-3 cm)
100 g
Maiskolben gegart, in Scheiben (2-3 cm)
2
Tempeh in Würfeln (2-3 cm) (z. B. von Tempehmanufaktur®)
200 g
200 g Tofu, fest, in Würfeln (2-3 cm)

Kräuter-Dip und Fertigstellung

Knoblauchzehe
1
Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
2 Streifen
Petersilie abgezupft
10 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g
Basilikum abgezupft
5 g
Soja-Joghurtalternative natur
250 g
vegane Schmand-Alternative ( z. B. Creme Vega von Dr. Oetker®)
100 g
Ahornsirup
1 TL
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen

Διατροφή ανά 1 Stück

Θερμίδες 728 kcal / 3048 kJ

Πρωτεΐνη 22 g

Λιπαρά 57 g

Υδατάνθρακες 44 g

Φυτικές ίνες 4.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 14 g

Νάτριο 927 mg

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