Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

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Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Marinade und Marinieren des Flanksteaks

Rosmarin, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 EL
Knoblauchzehen
2
Worcestershire-Sauce
50 g
Olivenöl etwas mehr zum Braten
50 g
Dijonsenf
1 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
1 - 2 Prisen
Flanksteak (1 Stück, min. 2,5 cm dick)
800 - 1000 g
800 - 1000 g Flat Iron Steak, (1 Stück, min. 2,5 cm dick)

Krensauce

Mayonnaise
100 g
Crème fraîche
100 g
100 g Magertopfen
Zitronensaft, frisch gepresst
20 g
Oberskren nach Geschmack
30 - 40 g
10 - 20 g Wasabipaste, nach Geschmack
Dijonsenf
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prisen
Salz
2 Prisen

Salat und Dressing

Cherrytomaten halbiert
200 g
Mais, aus der Dose abgetropft
200 g
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
250 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (3 mm)
60 g
gelbe Paprikaschoten in mundgerechten Stücken
120 g
grüne Paprikaschoten in mundgerechten Stücken
120 g
Römersalat in mundgerechten Stücken
100 g
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst nach Geschmack
3 - 4 EL
Petersilie, frisch Blättchen und Stängel
½ Bund
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Dijonsenf
1 EL
Wasser
200 g

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 960 kcal / 419 kJ

Πρωτεΐνη 59 g

Λιπαρά 60 g

Υδατάνθρακες 35 g

Φυτικές ίνες 12 g

Κορεσμένα λιπαρά 20 g

Νάτριο 3245 mg

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