Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

4.6 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

8 Portionen

Υλικά

Brisket Vorbereitung

Brisket (Rinderbrustkern) (1 Stück, min. 3 cm dick)
2000 - 2400 g
Salz zum Einreiben

BBQ-Rub und Marinieren des Briskets

Röstzwiebeln
35 g
brauner Zucker
60 g
Knoblauch, gemahlen
10 g
Zwiebelpulver
10 g
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Salz
40 g
40 g Meersalz, grob
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
1 TL
Paprikapulver, edelsüß
30 g
Paprikapulver, rosenscharf
30 g
Paprikapulver, geräuchert
2 TL

Backerdäpfel

Erdäpfel, mehlig (je 220-270 g, siehe Tipp)
10 - 14
Olivenöl zum Einfetten

Kräuterdip

Schnittlauch, frisch in Röllchen (5 mm)
1 Bund
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Dill, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund
Gartenkresse abgeschnitten
1 Päckchen
Magertopfen
250 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
300 g
Milch
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
½ - 1 TL

Jalapeñodip und Fertigstellung

Crème fraîche
150 g
Magertopfen
100 g
Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
150 g
Milch
20 g
Jalapeño Chilis, eingelegt abgetropft, je nach gewünschter Schärfe
10 - 30 g
Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
50 g
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Salz
1 TL

Διατροφή ανά 1 Portionen

Θερμίδες 936 kcal / 3919 kJ

Πρωτεΐνη 72 g

Λιπαρά 46 g

Υδατάνθρακες 54 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 24 g

Νάτριο 7018 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Garantiert gelungen! 71 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sommer Bolognese Bowl

Sommer Bolognese Bowl

35 λεπτ.

Wirsing-Kartoffel-Topf mit Bratwurstbrät

Wirsing-Kartoffel-Topf mit Bratwurstbrät

1ωρ. 10 λεπτ.

Reistopf mit Schweinefleisch

Reistopf mit Schweinefleisch

1ωρ.

Brokkolisalat mit Apfel und Rind

Brokkolisalat mit Apfel und Rind

30 λεπτ.

Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise

Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise

1ωρ. 40 λεπτ.

Hähnchen mit Mandel-Couscous in Aprikosensauce

Hähnchen mit Mandel-Couscous in Aprikosensauce

45 λεπτ.

Lammfleischbällchen mit Fladenbrot

Lammfleischbällchen mit Fladenbrot

1ωρ. 35 λεπτ.

Venezolanische Arepas mit pulled chicken

Venezolanische Arepas mit pulled chicken

40 λεπτ.

Karibische Wraps

Karibische Wraps

50 λεπτ.

Couscous mit Lamm und Gemüse

Couscous mit Lamm und Gemüse

50 λεπτ.

Pizza Diavolo

Pizza Diavolo

1ωρ. 30 λεπτ.

Frauenschenkel-Köfte - Kadınbudu Köfte

Frauenschenkel-Köfte - Kadınbudu Köfte

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων