Bombones de gambón y su bisque

Bombones de gambón y su bisque

4.9 38 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

12 unidades

Υλικά

Relleno de setas, beicon y foie

20 g de chalotas
40 g de puerro (la parte blanca)
20 g de aceite de oliva virgen extra
75 g de setas frescas de temporada variadas
65 g de dados de beicon
25 g de foie mi-cuit de pato
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)

Bombón de gambón

1 cucharadita de aceite de oliva
12 de gambones crudos enteros

Bisque

2 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
50 g de brandy
1000 g de caldo de pescado
100 g de cebolla en trozos
70 g de zanahoria en trozos
100 g puerro
30 g de apio
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (προαιρετικό πεδίο)
50 g de vino blanco seco
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de arroz de grano redondo
50 g de nata

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Πρωτεΐνη 4.18 g

Θερμίδες 593 kJ / 141 kcal

Λιπαρά 12.16 g

Φυτικές ίνες 0.89 g

Υδατάνθρακες 3.96 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Feliz Navidad 17 Συνταγές
Ισπανία

Navidad con sabor a hogar 24 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4h 15min

Gazpacho de melocotón con tofu

40min

Gazpachuelo

35min

Crema fría de judías blancas con ensalada de verduras

1h 15min

Sopa versátil con tropezones

50min

Sopa de patata y cilantro (Pisca andina)

45min

Crema de judías blancas y verduras

30min

Crema fría de alcachofas con jamón

1h

Crema fría de manzana y lima

Pas d’évaluation

Sopa alpujarreña

45min

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Sopa vegana de setas

40min

Εμφάνιση όλων