Pizza à la Big Mac

Name: Pizza à la Big Mac
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 400 g mąki pszennej; 240 g wody; 20 g drożdży świeżych; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka soli; 20 g oliwy z oliwek; 100 g majonezu; 50 g musztardy; 2 łyżki sosu Worcestershire; 1 łyżka białego octu winnego; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki soli; 250 g sera cheddar; 40 g oliwy z oliwek; 400 g mięsa wołowego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 6 łyżek ketchupu; 2 ogórki konserwowe; 1 łyżka ziarna sezamu; sałata lodowa; ½ czerwonej cebuli

4.6 243 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

8 porcji

Υλικά

Ciasto na pizzę

mąki pszennej
400 g
wody
240 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
cukru
1 łyżeczka
soli
1 łyżeczka
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
20 g

Sos burgerowy

majonezu (patrz wskazówka)
100 g
musztardy
50 g
sosu Worcestershire
2 łyżki
białego octu winnego
1 łyżka
czosnku, granulowanego
1 łyżeczka
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
soli
¼ łyżeczki

Pieczenie

sera cheddar pokrojonego na kawałki
250 g
250 g sera żółtego, np. goudy, edama, pokrojonego na kawałki
oliwy z oliwek
40 g
mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
400 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
soli
¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
ketchupu
6 łyżek
ogórki konserwowe pokrojone w 2-3 mm plastry (ok. 100 g)
2
ziarna sezamu
1 łyżka
sałata lodowa pokrojona w 1 cm paski, do posypania
czerwonej cebuli pokrojonej w 1-2 mm piórka
½