• 

  καφέ λιναρόσπορους (2 κ.σ.)

  20 γρ.

Χυλός

• 

  αλεύρι χωριάτικο

  120 γρ.
• 

  αλεύρι σίκαλης

  120 γρ.
• 

  ξηρή μαγιά (½ κ.γλ.)

  1 γρ.
• 

  ζάχαρη (½ κ.γλ.)

  3 γρ.
• 

  μέλι

  12 γρ.
• 

  νερό σε θερμοκρασία δωματίου

  430 γρ.

Ζύμη

• 

  αλεύρι χωριάτικο

  280 γρ.
• 

  αλεύρι ολικής αλέσεως

  80 γρ.
• 

  ξηρή μαγιά (¾ κ.γλ.)

  3 γρ.
• 

  ηλιόσπορους (2 κ.σ.)

  25 γρ.
• 

  σουσάμι (2 κ.σ.)

  25 γρ.
• 

  κολοκυθόσπορους (2 κ.σ.)

  25 γρ.
• 

  αλάτι

  ½ κ.σ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

• 

  ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα

  ½ κ.σ.