Polpettone in crosta con salsa alla zucca e cavoletti di Bruxelles (vegan)

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 2ωρ.

8 porzioni

Υλικά

Polpettone

100 g di pinoli sgusciati
75 g di cipolla in quarti
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di funghi champignon puliti, in quarti
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 dose di pasta sfoglia pronta vegana (circa 280 g)
500 g di macinato vegetariano
60 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pizzichi di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
100 g di pangrattato vegano

Contorno e salsa di accompagnamento

100 g di cipolla a fette
100 g di carota pelata e a rondelle (1 cm)
100 g di pastinaca pelata e a fette (1 cm)
80 g di sedano rapa pelato e a pezzi (1 cm)
70 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1300 g di polpa di zucca a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
600 g di cavoletti di Bruxelles puliti
15 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
400 g di acqua
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale
1 cucchiaio di salsa di soia
40 g di composta di mirtilli
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi
6 rametti di timo fresco le foglioline
2 foglie di alloro secche
6 bacche di ginepro
12 grani di pepe nero
3 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
4 pizzichi di pepe nero macinato
½ cucchiaino di cannella in polvere
100 g di panna vegetale
1 ½ cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
semi di zucca (προαιρετικό πεδίο) arrostiti e salati, a piacere

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 2334 mg

Πρωτεΐνη 23 g

Θερμίδες 3059 kJ / 731 kcal

Λιπαρά 45 g

Φυτικές ίνες 11 g

Κορεσμένα λιπαρά 12 g

Υδατάνθρακες 63 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Burger piselli e ricotta

35 λεπτ.

Vellutata di carote con omelette

30 λεπτ.

Tortino di fagiolini e patate

1ωρ. 30 λεπτ.

Carciofi gratinati alle erbe aromatiche

1ωρ.

Crema di fagioli cannellini con polpettine di spinaci

1ωρ.

Sandwiches di verdure con formaggio fresco

1ωρ. 10 λεπτ.

Sformatini di zucchine e Parmigiano Reggiano

45 λεπτ.

Minestra di cereali e verdure invernali

50 λεπτ.

Polpette di peperoni

1ωρ.

Polpette di ricotta al sugo

50 λεπτ.

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

2ωρ. 20 λεπτ.

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων