Συσκευές & Αξεσουάρ
Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
6 Portionen
Υλικά
Lachs und Gemüse
-
Brokkoliröschen300 g
-
rote Zwiebel geachtelt200 g
-
Radieschen, rot halbiert200 g
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Salz½ TL
-
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse20 g
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Toastbrot geviertelt80 g
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Parmesan in Stücken (2 cm)40 g
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Dill, frisch Blättchen abgezupft5 g
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Petersilie, frisch Blättchen abgezupft5 g
-
Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst1
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Butter in Stücken50 g
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Lachsfilet, frisch, ohne Haut ganz (siehe Tipp)1200 g
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Senf4 EL
Zitronensauce
-
Zwiebel halbiert50 g
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Butter kalt, in Stücken130 g
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Weisswein50 g
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Salz¼ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Vollrahm120 g
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
48 g
Θερμίδες
3789 kJ /
906 kcal
Λιπαρά
71 g
Φυτικές ίνες
2.6 g
Υδατάνθρακες
17 g
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